ขนมปัง Ciabatta ของ Wright - 500 กรัม - อบง่าย

ส่วนผสมขนมปังของเราใช้ส่วนผสมของข้าวสาลีอังกฤษชั้น 1 จากท้องถิ่นกับเมล็ดข้าวสาลี Western Red Spring ชั้นดีที่สุดจากแคนาดา เพื่อผลิตขนมปังคุณภาพดีที่สุดที่ทำเองในบ้านของคุณ

ชิอาบัตต้า ขนมปังเนื้อเปิดคลาสสิกจากแคว้นลอมบาร์ดี รสชาติอร่อยเมื่อรับประทานเปล่าๆ หรือจะรับประทานเป็นฐานก็ได้ตามใจชอบ สำหรับโอกาสพิเศษ ลองใส่มะกอกหรือเห็ดหั่นบางๆ ลงในน้ำมันมะกอกดูสิ เพียงเติมน้ำและน้ำมัน แล้วทำตามคำแนะนำก็จะได้ขนมปังสด โรล และฐานพิซซ่าแสนอร่อย

สำหรับการอบด้วยเครื่องจักรหรือการอบด้วยมือ เพียงเติมน้ำมันและน้ำ รับประกันความสำเร็จในการอบ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

สหราชอาณาจักร

เหมาะสำหรับแช่แข็งที่บ้าน

สูตรขนมปังเซียบัตต้า
(ทำได้ 1 ก้อน หรือ 10 ม้วน)

สิ่งที่คุณต้องการคือ:
ส่วนผสมขนมปัง Wright's 500 กรัม น้ำอุ่น 350 มล. และน้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

การอบมือ
1. ใส่ส่วนผสมขนมปังลงในชามหรือเครื่องผสมอาหาร เติมน้ำและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เป็นก้อนแป้ง เติมน้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมต่ออีก 1 นาที
2. วางแป้งเหนียวบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วกดออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 30 x 15 ซม. แล้วพักไว้ 10 นาที
3. ปั้นแป้งเป็นรูปร่างแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมันไว้ หรือในพิมพ์ขนมปังขนาดใหญ่ (2 ปอนด์) (สำหรับขนมปังม้วน ให้แบ่งเป็นลูกกลมเล็กๆ 10 ลูก) โรยแป้งที่ด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าชื้นหรือพลาสติกแร็ปแบบหลวมๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที จนกว่าแป้งจะขยายตัวเป็นสองเท่า อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์) หรือ 210 องศาเซลเซียส (410 องศาฟาเรนไฮต์) สำหรับเตาอบแบบพัดลมหรือแก๊สมาร์ค 8
4. เปิดฝาแล้วอบในเตาอบประมาณ 25 นาทีสำหรับก้อน และ 15 นาทีสำหรับม้วน จนเป็นสีน้ำตาลทองและฟังดูกลวงเมื่อคุณแตะฐาน เปิดออกและเย็นบนตะแกรง

เครื่องอบ
ส่วนผสมขนมปังนี้มีระดับยีสต์สูงเพื่อให้เศษขนมปังเปิดมากขึ้น
ขอแนะนำว่าอย่าใช้ทั้งห่อในเครื่องทำขนมปัง
เติมส่วนผสมขนมปัง น้ำ และน้ำมันมะกอก ตามขนาดเครื่องดังต่อไปนี้:
ขนาดเครื่อง: 400 ก. (1 ปอนด์) ส่วนผสมขนมปัง: 125 ก. น้ำ: 90 มล. น้ำมันมะกอก: 1 ช้อนชา
ขนาดเครื่อง: 600 ก. (1.5 ปอนด์) ส่วนผสมขนมปัง: 170 ก. น้ำ: 120 มล. น้ำมันมะกอก: 1.5 ช้อนชา
ขนาดเครื่อง: 800 ก. (2 ปอนด์) ส่วนผสมขนมปัง: 250 ก. น้ำ: 175 มล. น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนชา
ศึกษาคู่มือเครื่องทำขนมปังของคุณเพื่อยืนยันความจุและอบด้วยการตั้งค่าแบบรวดเร็วหรือปกติ โดยทั่วไปมิกซ์ของเราทำงานได้ดีที่สุดกับการตั้งค่าโปรแกรมสูงสุด 3 ชั่วโมง

การอบด้วยมือ:
สิ่งที่คุณต้องการมีเพียง: ส่วนผสมขนมปังไรท์ 500 กรัม และน้ำอุ่น 290 มล. (10.25 ออนซ์)
1. ใส่ส่วนผสมลงในชามหรือเครื่องผสมอาหาร เติมน้ำแล้วผสมให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีจนแป้งกลายเป็นก้อน
2. วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วทิ้งไว้ 5 นาที นวดและยืดเป็นเวลา 2 นาที ปั้นเป็นก้อน พักไว้ 5 นาที
3. ปั้นแป้งเป็นรูปทรงและวางบนถาดอบที่ทาไขมันหรือพิมพ์ขนมปังขนาดใหญ่ (2 ปอนด์) สำหรับขนมปังม้วน ให้แบ่งเป็น 10 ชิ้น
4. คลุมด้วยผ้าชื้นหรือฟิล์มยึดเกาะ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขยายตัวเป็นสองเท่า
5. เปิดฝาและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์) หรือ 210 องศาเซลเซียส (410 องศาฟาเรนไฮต์) สำหรับเตาอบแบบพัดลม หรืออุณหภูมิแก๊สระดับ 8 เป็นเวลา 30 นาทีสำหรับขนมปัง 15 ชิ้น XNUMX นาทีสำหรับขนมปังม้วน หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เคล็ดลับ: ขนมปังจะอบเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง และฐานจะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะ

การอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง:
เติมส่วนผสมขนมปังและน้ำตามขนาดเครื่องดังต่อไปนี้:
ขนาดเครื่อง 400กรัม (1ปอนด์), ส่วนผสมขนมปัง 250กรัม, น้ำ 150มล.
ขนาดเครื่อง 600กรัม (1.5ปอนด์), ส่วนผสมขนมปัง 350กรัม, น้ำ 210มล.
ขนาดเครื่อง 800กรัม (2ปอนด์), ส่วนผสมขนมปัง 500กรัม, น้ำ 300มล.
ตรวจสอบคู่มือเครื่องทำขนมปังของคุณเพื่อยืนยันความจุและอบด้วยการตั้งค่าด่วนหรือปกติ

สูตรขนมปังเซียบัตต้า
(ทำได้ 1 ก้อน หรือ 10 ม้วน)

สิ่งที่คุณต้องการคือ:
ส่วนผสมขนมปัง Wright's 500 กรัม น้ำอุ่น 350 มล. และน้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

การอบมือ
1. ใส่ส่วนผสมขนมปังลงในชามหรือเครื่องผสมอาหาร เติมน้ำและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เป็นก้อนแป้ง เติมน้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมต่ออีก 1 นาที
2. วางแป้งเหนียวบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วกดออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 30 x 15 ซม. แล้วพักไว้ 10 นาที
3. ปั้นแป้งเป็นรูปร่างแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมันไว้ หรือในพิมพ์ขนมปังขนาดใหญ่ (2 ปอนด์) (สำหรับขนมปังม้วน ให้แบ่งเป็นลูกกลมเล็กๆ 10 ลูก) โรยแป้งที่ด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าชื้นหรือพลาสติกแร็ปแบบหลวมๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที จนกว่าแป้งจะขยายตัวเป็นสองเท่า อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์) หรือ 210 องศาเซลเซียส (410 องศาฟาเรนไฮต์) สำหรับเตาอบแบบพัดลมหรือแก๊สมาร์ค 8
4. เปิดฝาและอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีสำหรับขนมปัง 15 ชิ้น XNUMX นาทีสำหรับขนมปังม้วน จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทองและมีเสียงโปร่งเมื่อเคาะฐาน คว่ำออกจากเตาและพักให้เย็นบนตะแกรง

เครื่องอบ
ส่วนผสมสำหรับทำขนมปังนี้ประกอบด้วยยีสต์ในปริมาณสูงเพื่อให้เนื้อขนมปังเปิดมากขึ้น ไม่แนะนำให้ใช้ขนมปังทั้งแพ็คในเครื่องทำขนมปัง ให้ใส่ส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง น้ำ และน้ำมันมะกอกตามขนาดเครื่องดังต่อไปนี้:
ขนาดเครื่อง: 400 ก. (1 ปอนด์) ส่วนผสมขนมปัง: 125 ก. น้ำ: 90 มล. น้ำมันมะกอก: 1 ช้อนชา
ขนาดเครื่อง: 600 ก. (1.5 ปอนด์) ส่วนผสมขนมปัง: 170 ก. น้ำ: 120 มล. น้ำมันมะกอก: 1.5 ช้อนชา
ขนาดเครื่อง: 800 ก. (2 ปอนด์) ส่วนผสมขนมปัง: 250 ก. น้ำ: 175 มล. น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนชา
ศึกษาคู่มือเครื่องทำขนมปังของคุณเพื่อยืนยันความจุและอบด้วยการตั้งค่าแบบรวดเร็วหรือปกติ โดยทั่วไปมิกซ์ของเราทำงานได้ดีที่สุดกับการตั้งค่าโปรแกรมสูงสุด 3 ชั่วโมง

กระเป๋า

แพ็ค - รีไซเคิลได้

ชื่อผลิตภัณฑ์แบบเต็ม:
ขนมปังเซียบัตต้ามิกซ์

การจัดเก็บ:
เก็บในที่แห้งและเย็น
ควรบริโภคก่อน: ดูวันที่ที่ด้านบนของแพ็ค
การแช่แข็ง: ผลิตภัณฑ์อบนี้เหมาะสำหรับการแช่แข็งที่บ้านเมื่อปรุงตามคำแนะนำ

การใช้งาน:
16 เสิร์ฟ

ต้นทาง:
ผลิตในสหราชอาณาจักร แป้งสาลีที่ใช้ในการผสมนี้ทำจากข้าวสาลีของสหราชอาณาจักรและแคนาดา

ของไรท์

กลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ในบ้านของคุณเป็นสิ่งที่น่ารับประทานทุกเวลา ดังนั้นนี่คือโอกาสของคุณที่จะแบ่งปันความหลงใหลในการทำขนมของเราและค้นพบคุณภาพของส่วนผสมของ Wright's ด้วยตัวคุณเอง
George Wright ก่อตั้งโรงโม่แป้งของครอบครัวในปี 1867 บนพื้นที่ที่ Ponders End ซึ่งมีประวัติของการโม่แป้งย้อนกลับไปในปี 1086
หกชั่วอายุคนต่อมา ครอบครัว Wright ยังคงผลิตแป้งคุณภาพดีและส่วนผสมที่ผสมผสานระหว่างทักษะดั้งเดิมและเทคโนโลยีสมัยใหม่
เดวิดไรท์

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา กรุณาเยี่ยมชมที่ www.wrightsbaking.co.uk

โฮมเบเกอรี่คลับ
หากต้องการเข้าร่วม Free Home Baking Club เพื่อดูเคล็ดลับ แนวคิดสูตรอาหาร และการอัปเดตเป็นประจำ โปรดไปที่:- www.wrightsbaking.co.uk
รวบรวมโทเค็น - ดูเว็บไซต์สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

บริษัท จีอาร์ ไรท์ แอนด์ ซันส์ จำกัด
ครุ่นคิด End Mills,
เอนฟิลด์
มิดเดิลเซ็กซ์,
EN3TG.

บริษัท จีอาร์ ไรท์ แอนด์ ซันส์ จำกัด
ครุ่นคิด End Mills,
เอนฟิลด์
มิดเดิลเซ็กซ์,
EN3TG.